Moje Wypieki

Posts Tagged ‘łatwe przepisy’

Jednym z popularniejszych składników tradycyjnych domowych wypieków są niewątpliwie orzechy i różnego rodzaju bakalie, zarówno rodzimego, jak i bardziej egzotycznego pochodzenia. Niezależnie od okazji, na którą przyjdzie nam upiec ciasto czy wykwintny tort, śmiało możemy posłużyć się łatwym przepisem uwzględniającym także orzech włoskie lub laskowe.

Krajowe owoce i bakalie to element wręcz niezbędny do uzyskania przepysznego, tradycyjnego placka. Wystarczy w jego przygotowanie włożyć nieco wyobraźni i posłużyć się prostym przepisem, aby swoich gości czy domowników zachwycić bogactwem smaków.

Z tego też względu proponujemy Wam kilka szybkich przepisów na różnego rodzaju domowe wypieki z orzechami.

CIASTO ORZECHOWE Z KREMEM ŚMIETANKOWYM
- składniki: ciasto: pół kg mąki, pół kostki margaryny, pół szklanki cukru pudru, 2 jajka, 2 łyżeczki miodu, łyżeczka sody; krem: pół litra mleka, 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki budyniu śmietankowego, kostka masła, pół szklanki cukru pudru; polewa: 30 dkg orzechów włoskich, pół kostki margaryny, 2 łyżki miodu, pół szklanki cukru
- przygotowanie: ciasto zagniatamy ze wszystkich składników i dzielimy na dwie równe części, pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach. Celem zrobienie kremu, gotujemy mleko, mąkę i budyń do uzyskania jednolitej masy, ucieramy masło z cukrem pudrem i dodajemy wystudzony budyń. Polewę robimy z rozpuszczonej margaryny, miodu i cukru. Składniki łączymy razem z posiekanymi i wyprażonymi orzechami. Przekładamy ciasto masą, a górną warstwę oblewamy polewą i posypujemy resztą orzechów.

ŚWIĄTECZNY PLACEK Z ORZECHAMI
- składniki: ciasto: pół kg mąki, kostka margaryny, 2 łyżki śmietany, 1 jajko, 2 żółtka, 150 g cukru, łyżeczka proszku do pieczenia; masa orzechowa: 300g orzechów włoskich, 120 g masła, 100 g cukru, 2 łyżki miodu; masa jabłkowa: 2 kg jabłek, kwasek cytrynowy, kisiel cytrynowy, rodzynki, cynamon, 2 łyżki wody
- przygotowanie: zagniatamy ciasto z mąki, tłuszczu, jajek,  śmietany, proszku do pieczenia i cukru i dzielimy na trzy części. Pieczemy tylko dwa placki, na trzeci wykładamy masę orzechową, do której wszystkie składniki należy smażyć przez około 5 minut. Całość wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na pół godziny. W tym czasie ścieramy na tarce jabłka, dodajemy cukier, kwasek cytrynowy i smażymy, pod koniec dodając kisiel z wodą. Dodajemy rodzynki i cynamon. Placki przekładamy ciepłą jeszcze masą, placek z orzechami kładąc na wierzch.

SMACZNEGO!

Jeśli jesteś już bardzo zaawansowaną w pieczeniu Panią Domu, z pewnością przydadzą Ci się proponowane przez nas przepisy na oryginalne, pikantne ciasta. Idealnie nadają się jako desery dla wymagających gości, stanowić alternatywę dla szablonowych placków i słodkich ciasteczek.

Znacznie mniej słodkie, niebanalne w swojej gamie smakowej pikantne wypieki z pewnością zaintrygują Twoich gości, których nimi uraczysz. Do ciast takich stosuje się najrozmaitsze dodatki, które na pierwszy rzut oka absolutnie nie pasują do klasycznych, tradycyjnie bardzo słodkich ciast. Dlatego też przedstawiamy Wam kilka łatwych przepisów, których z powodzeniem możecie próbować w zaciszu Waszych domowych kuchni.

PIKANTNE CIASTO Z BROKUŁAMI
- składniki: 50 dkg mąki, 25 dkg masła, 40 dkg brokułów, puszka kukurydzy, 6 jajek, 25 dkg kremowej śmietany, 5 dkg żółtego sera (najlepiej gouda), 4 pomidory, 1 pęczek cebuli dymki, szklanka mleka, pół szklanki mleka, starta gałka muszkatołowa, sól, pieprz
- przygotowanie: masło zagniatamy z mąką, dwoma jajkami, wodą i solą. Ciasto przykrywamy i na godzinę wkładamy do lodówki. W tym czasie gotujemy brokuły w osolonej wodzie przez minutę, odsączamy kukurydzę, pomidory i cebulę kroimy z cienkie plastry. Wyjęte z lodówki ciasto wałkujemy na cienko, umieszczamy na natłuszczonej blasze i nakładamy na wierzch warzywa. Śmietanę, mleko i resztę jajek mieszamy razem, przyprawiamy solą i gałką muszkatołową. Polewamy wszystkim ułożone na blasze warzywa, solimy do smaku i posypujemy startym żółtym serem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 5 minut.

PIKANTNE CIASTO Z SEREM FETA
- składniki: kilogram świeżych liści szpinaku, pęczek dymki, pęczek kopru, 4 łyżki oliwy, 200 gram sera feta, 2 jajka, 80 gram masła, 3 płaty ciast yufka, pół szklanki mleka, sól, pieprz
- przygotowanie: na rozgrzaną na patelni oliwę wsypujemy drobno posiekaną cebulę, dodajemy szpinak i gotujemy do całkowitego zmiękczenia i odparowania wody. Ser należy pokroić w kostkę, doprawić przyprawami i wymieszać z jajkiem oraz szpinakiem. Oddzielnie grzejemy mleko i topimy w nim masło. Na posmarowanej tłuszczem blasze układamy płat ciasta, smarujemy mieszanką mleka z masłem oraz nakładamy szpinak i kostki fety. Zawijamy brzegi ciasta do środka i polewamy całość resztą mleka z masłem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni do momentu zarumienienia, czyli przez około pół godziny.

SMACZNEGO!

Skutecznym sposobem na zapewnienie zaproszonym do domu gościom niezapomnianych doznań smakowych jest przygotowanie na tę okazję przepysznych muffinków lub kruchych babeczek. Wykonuje się je z podręcznych składników, znajdujących się w każdej kuchni w bardzo krótkim czasie. Dodatkowo nie trzeba wykazywać się wielkimi umiejętnościami w pieczeniu, aby przygotować idealny deser do kawy czy alkoholu.

Dlatego też proponujemy Wam proste i szybkie przepisy na muffinki i babeczki, które będziecie w stanie wykonać nawet chwilę przed przybyciem niezapowiedzianych gości. W taki sposób unikniecie niezręcznego pustego stołu, nie zdążycie przecież upiec wykwintnego ciasta. Czas spędzony na przyjacielskiej pogawędce zostanie dzięki drobnym ciasteczkom i babeczkom urozmaicony, a Wasze podniebienia rozkoszować się będą oryginalnymi i niebanalnymi smakami przygotowanych naprędce smakołyków.

MUFFINKI CZEKOLADOWE
- składniki: jedna czekolada, 2 szklanki mąki, 1,5 szklanki cukru pudru, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody, 2 łyżki kokosu, 3/4 szklanki mleka, 1/3 szklanki oleju, jedno jajko, aromat waniliowy lub pomarańczowy
- przygotowanie: pokruszoną czekoladę, wraz z pozostałymi suchymi składnikami miksujemy w robocie kuchennym. Następnie dodajemy płynne składniki i łączymy wszystko w jednolitą masę. Surowe ciasto układamy w specjalnej formie przeznaczonej do pieczenia muffinków i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do około 180 stopni na jakieś 25 minut… i gotowe!

MUFFINY CYTRYNOWE
- składniki: 150 gram maki, łyżeczka proszku do pieczenia, dwie łyżki cukru, szczypta soli, łyżka starte skórki z cytryny, pół opakowania cukru waniliowego, jedno jajko, 100 ml kefiru, dwie łyżki masła
- przygotowanie: wsypujemy do jednej miski mąkę, proszek do pieczenia i cukier wraz z solą, cukrem waniliowym i skórką z cytryny, do drugiej zaś wlewamy kefir, rozbijamy jajko i łączymy z roztopionym masłem. Składniki z obu pojemników łączymy ze sobą i mieszamy do uzyskania jednolitej masy, choć niektóre przepisy pozwalają na pozostanie w masie niewielkich grudek. Ciasto przekładamy do wysmarowanych masłem foremek i pieczemy przez około 15 minut w 200 stopniach. Upieczone muffinki można dla dekoracji posypać cukrem pudrem, startą skórką z cytryny lub czekoladowymi, kolorowymi wiórkami. Śmiało możesz je podać ze słodkim dżemem (wiśniowym lub porzeczkowym) albo z gęstą śmietaną.

SMACZNEGO!

Zaczynając swoją przygodę z pieczeniem, możesz zdecydować się na wykonanie bardzo prostych i szybkich ciasteczek, które niewątpliwie staną się przysmakiem wszystkich domowników i zapraszanych gości. Zależnie od pory roku, Twoich upodobań lub dostępności składników, możesz wybierać pomiędzy rozmaitymi rodzajami pysznych ciasteczek, których pieczenie pomoże Ci wprawić się w arkanach sztuki kulinarnej.

Jeżeli nie czujecie się jeszcze gotowymi na upieczenie Waszego pierwszego ciasta lub okazjonalnego tortu, na początek proponujemy Wam kilka banalnie łatwych przepisów na przepyszne, smakowite ciasteczka.

PIWNE PIERNICZKI, do których wykonania będziesz potrzebowała: litr jasnego piwa, 50 dkg pierników, garść rodzynek, garść migdałów, łyżkę masła oraz trochę cukru. Piwo należy najpierw zagotować i dodać do niego rozkruszone pierniczki wraz z masłem. Gotujemy wszystko aż do momentu całkowitego rozgotowania, po czym wsypujemy rodzynki i migdały wymieszane z cukrem. Całość odstawiamy do ostygnięcia i podajemy po uprzednim uformowaniu, na przykład w kuleczki.

CIASTECZKA Z TRUSKAWKAMI, do których przyda się opakowanie francuskiego ciasta, dżem truskawkowy, białko z kurzego jajka i cukier puder. Po rozwałkowaniu na cienko ciasta, na przygotowane z niego kwadraty nakładamy po łyżeczce dżemu i zwijamy w ruloniki lub w formę rogalików. Układamy na posmarowanej margaryną lub masłem blasze do pieczenia, smarujemy z wierzchu białkiem i pieczemy przez około 15 minut w temperaturze około 200 stopni Celsjusza. Podajemy, na przykład do popołudniowej kawy, posypane cukrem pudrem.

RUMOWE BISZKOPTY z kostki białego sera, łyżki miodu, połowy szklanki cukru pudru, 4 jajek, gotowych biszkoptów, 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej, 50 ml kieliszka rumu i wiórków czekoladowych. Na początek żółtka ucieramy z cukrem pudrem na jednolitą masę, dodając stopniowo twaróg. Następnie łączymy masę z ubitymi na sztywno białkami z dodatkiem soli. Kawę zalewamy gorącą wodą i rozpuszczamy, dodajemy płynny miód oraz rum i zanurzamy w tymże płynie biszkopty. Ułożone na formie ciasteczka zalewamy kremem, który ponownie przekładamy nasączonymi biszkoptami. Tak przygotowane ciasto możemy dla dekoracji posypać czekoladowymi, kolorowymi wiórkami, po czym należy je odstawić do lodówki na około 3 godziny.

Wszystkie tradycyjne polskie święta rządzą się odrębnymi prawami, jeśli idzie o dobór odpowiednich do okazji ciast i domowych wypieków. Obok Placków pieczonych na Boże Narodzenie, warto także przyjrzeć się wypiekom i ciasteczkom wielkanocnym, bowiem to drugie najważniejsze w roku święto jest również czasem spędzanym przy stole, wraz z najbliższą rodziną.

Dlatego też warto zapoznać się z łatwymi i szybkimi przepisami na ciekawe, ale przede wszystkim niezwykle smaczne wypieki, by swoich domowników i gości uraczyć bogactwem niezapomnianych smaków i gastronomicznych doznań. Placki dekorowane czekoladowymi zajączkami, cukrowymi kurczątkami lub napisami utworzonymi z polewy, lukru, kolorowych wiórków lub bakalii z pewnością dodają niezastąpionego uroku najpowszedniejszym nawet ciastom. Jednakże, z tejże okazji tradycyjne Panie Domu przygotowują typowo wielkanocne ciasta i ciasteczka, wśród których najpopularniejszymi niewątpliwie są:

SERNIKI –  będące podstawowym deserem każdego rodzinnego spotkania lub uroczystości. Dzięki prostemu i szybkiemu wykonaniu idealnie też sprawdzają się jako ciasto deserowe, podawane do kawy lub herbaty po rodzinnym, smakowitym, codziennym lub świątecznym obiedzie.

MAZURKI – czyli typowe ciasta wielkanocne, zawierające mnóstwo bakalii, takich jak orzechy, rodzynki, migdały, czy kawałki suszonych śliwek, fig lub innych owoców. Przepis na tradycyjnego mazurka jest banalnie prosty, więc śmiało możecie pokusić się o upieczenie tego ciasta na okazję następnych Świąt.

WIELKANOCNE BABY I BABKI – czyli kolejne przykłady typowo wielkanocnych wypieków. Obfitujące w bogactwo form i rozmiarów suche lub bakaliowe babki idealnie komponują się z wystrojem świątecznie przybranego stołu a i też genialnie smakują.

KEKSY – to równie popularne, łatwe i szybkie do wykonania ciasta zawierające wszelkiego rodzaju bakalie. Słodkie keksy często także oblewa się czekoladowymi polewami, nadającymi im jeszcze więcej niezastąpionych walorów smakowych.

Z okazji Świąt możemy także piec różnego rodzaju mniejsze słodkości, jak na przykład bakaliowe babeczki, kruche francuskie ciasteczka lub też okazjonalne, eleganckie i kunsztownie przybrane torty z rozmaitymi masami, na przykład orzechowymi lub makowymi. Wszystko zależy od naszej wyobraźni i minimalnych umiejętności, bowiem wszystkie wielkanocne przepisy są niezwykle łatwe, dlatego też nawet początkujące gospodynie z pewnością sprostają wyzwaniu upieczenia świątecznego placka.

Każda Pani Domu z pewnością może poszczycić się przepysznymi, domowymi wypiekami. Jednakże dla świeżo upieczonych żon i gospodyń przygotowywanie ciast może okazać się nie lada wyzwaniem. Dlatego też postaramy sie przybliżyć Wam tajniki okazjonalnych i sezonowych wypieków, abyście mogły zaskoczyć każdego gościa i domownika bogactwem smaków i zapachów w Waszych kuchniach.

Na początek zajmiemy się wyszukiwaniem ciekawych i oryginalnych przepisów, których wykonanie nie zajmuje zbyt wiele czasu a efekty są wręcz powalające pod względem smakowym i estetycznym.

Dzięki kilku prostym wskazówkom nauczymy Was przygotowywania i dekorowania okolicznościowych tortów oraz owocowych wypieków z wiśniami, śliwkami i jabłkami.
Czym innym bowiem jest przygotowanie słodkości dla dzieci, takich jak popularne babeczki czy muffinki, wyższymi jednak umiejętnościami należy się wykazać przy pieczeniu ciasta na okazję Bożego Narodzenia. Zależnie od stopnia wtajemniczenia początkujących lub tez nieco bardziej zaawansowanych adeptów sztuki kulinarnej, proponujemy smakowite przepisy na domowe wypieki na każdą okazję. Wśród polecanych ciast znajdą się zatem wielkanocne mazurki, tradycyjne szarlotki z cynamonem oraz bardzo proste, kruche ciasteczka.

Zatem zamiast wydawać niebotyczne sumy na gotowe wypieki oferowane przez wszystkie cukiernie można śmiało zacząć eksperymentować w zaciszu własnej kuchni. Wykonane z najlepszych produktów smakowite ciasta z pewnością przypadną do gustu wszystkim, nawet najbardziej wybrednym domownikom i zaproszonym gościom. Możesz więc zaskoczyć i uraczyć  ich nie tylko tradycyjnym i nieco już “oklepanym” sernikiem, ale oryginalnym, pikantnym ciastem, do którego będziesz potrzebowała niestandardowych składników.

Chcąc być jednakże wierną tradycji serwowania słodkich wypieków, śmiało możesz wzorować się na naszym przepisie na wyśmienity biszkopt, dowolnie dobierając wszelkiego rodzaju masy czy galaretki. Dzięki łatwym i niezbyt czasochłonnym dodatkom sprawisz przecież, że Twoje ciasta będą tymi najlepszymi i uwielbianymi przez rodzinę i znajomych.

Nawet jeśli czeka Cię pieczenie z okazji urodzin czy imienin Twoich najbliższych nie powinnaś wpadać w panikę. Pomożemy i w tym przypadku, bowiem mamy do zaoferowania świetne przepisy na torty z niebanalnymi masami oraz orzechowe torty, idealnie sprawdzające się jako ciasta do kawy czy gorzkiej herbaty, podawane jako poobiednie desery.